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Oui, j’ai entendu vos appels. Vous qui demeuriez affamés depuis que je ne publies plus de recettes. Il est grand temps de se remettre aux fourneaux, et de faire durer l’été avec un gâteau aux abricots. Pour cela, il vous faudra:

– 1 grosse boite d ‘abricots au sirop (ben oui, dur de s’en procurer autrement en cette saison. Environs 820g la boite)

– 150g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 150g de sucre

– 120g de beurre mou

– 3 oeufs

Mettre vos abricots à égoutter, conserver le jus dans une casserole. Préchauffer votre four à 180°C, mettre la casserole sur le feu pour faire de votre jus un sirop épais.

Pendant ce temps, mélanger sucre et beurre mou juqu’à obtenir un mélange homogène. Si vous avez oublié de sortir votre beurre à l’avance, faites lui faire un petit tour au micro onde pour le ramollir sans pour autant qu’il soit fondu. Ajouter les oeufs, puis la farine et la levure.

Disposer joliment les abricots dans le fond du moule (Optez pour un moule en silicone pour un démoulage facile, sinon beurrez bien le moule) et verser la préparation par dessus.

Faire cuire pendant 45mn. Démouler une fois tiède, verser le sirop épais par dessus. Déguster.

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Moi, le dimanche, je fais des gateaux. Cette semaine j’ai réalisé mon premier Sacher Torte. A renouveler absolument.

(Non, ce n’est pas le mien en photo, j’avais la flemme. Clic pour plus d’infos)

L’origine de ce fameux gâteau remonte à 1832. Le Prince de Metternich commanda un jour un dessert très spécial pour des invités de marque qui était de passage à Vienne. Le chef pâtissier étant malade au lit, ce fût son jeune apprenti, alors âgé de 16 ans, Franz Sacher, qui hérita de cette commande. Il réalisa un gâteau au chocolat qui porte toujours son nom: le gâteau de Sacher.

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